ตำรับอาหารสำหรับสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย อายุ 1 – 5 ปี

ตำรับอาหารสำหรับสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย อายุ 1 – 5 ปี จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อใช้เป็นต้นแบบและแนวทางการจัดรายการอาหารสำหรับ เด็กปฐมวัยอายุ 1 – 5 ปี ในสถานพัฒนาเด็กปฐมวัยและโรงเรียนระดับอนุบาล โดยมีสาระสำคัญครอบคลุมถึง ความสำคัญของโภชนาการ หลักการจัดอาหารในสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย ตัวอย่างการจัดอาหารกลางวันและอาหารว่างใน 1 เดือน ซึ่งประกอบด้วยวิธีทำ ส่วนประกอบและตารางปริมาณคุณค่าทางโภชนาการ และสารอาหารจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย

ตำรับอาหารสำหรับสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย อายุ 1 – 5 ปี เล่มนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ดูแลเด็กปฐมวัย ผู้จัดอาหารในสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย และโรงเรียนระดับอนุบาล ในการนำองค์ความรู้ไปใช้เป็นแนวทางในการจัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างถูกต้อง ประกอบด้วยเนื้อหาสำคัญ ดังนี้

• ความสำคัญของโภชนาการกับเด็กปฐมวัย
• ธงโภชนาการ
• หลักการจัดอาหารในสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย
• หลักการในการวางแผนเมนูหมุนเวียนประจำสัปดาห์
• ข้อควรระวังในการจัดอาหารกลางวัน
• คำอธิบายตารางปริมาณคุณค่าทางโภชนาการ
• ตัวอย่างรายการอาหารจัดอาหารใน 1 เดือน
• สัดส่วนและปริมาณในการตักอาหารสำหรับเด็กอายุ 1 – 5 ปี
• ตำรับอาหาร
• ภาพตัวอย่างการจัดอาหารกลางวันและอาหารว่าง ใน 1 สัปดาห์

ซึ่งจะเป็นแนวทางให้โรงเรียนได้นำไปประยุกต์ใช้ให้เหมาะสม และเพียงพอต่อการเจริญเติบโตอย่างเต็มศักยภาพของเด็กปฐมวัย ให้มีพัฒนาการสมวัยและสูงดีสมส่วนต่อไป